19 MB – epub

Beschreibung:

Dieses Kochbuch präsentiert clevere Tipps und Tricks sowie Rezepte für die Vor- und Zubereitung von Mahlzeiten für jeden Tag. Raffiniert und praktisch: Im Fokus stehen Gerichte zum Einfrieren. Durch die im Buch enthaltenen Meal-Prep-Vorlagen wird die Essensplanung – vom Einkauf bis zum Auftauen – zum Kinderspiel. Jeden Tag lecker Selbstgekochtes essen? Kein Problem mit Meal Prep on Ice.

22 MB – epub

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Die besten Tortenrezepte aus der WDR- Sendung “Hier und heute” – einfach Zuhause nachbacken

Jeden Freitag Nachmittag beglückt Konditor Marcel Seeger die Zuschauer der WDR-Show “Hier und heute” mit besonderen Kuchen- und Tortenkreationen. Der sympathische Niederrheiner weiß, wie man klassische Torten in unwiderstehliche Kunstwerke verwandelt.

So backt der bodenständige Konfiseur in der Backstube im eigenen Haus, wo auch seine Frau und sein Sohn wohnen, und bietet seine schmackhaft schönen Torten direkt im eigenen Café an. Einmal in der Woche zeigt er den rund 150.000 Zuschauern der beliebten Fernsehsendung, wie er die eingeschickten Lieblingsrezepte der Zuschauer in eindrucksvolle Meisterstücke verwandelt.

Ob es nun ein Kuchen zum Muttertag sein soll, eine Torte zur Kommunion, ein klassischer Geburtstagskuchen oder eine Weihnachtstorte – Der Bäckermeister kennt für jeden Anlass die geeignete Festtagstorte.
Das WDR Backbuch bietet Ihnen außerdem diese hilfreichen Tipps und Tricks rund um das Thema Kuchen und Torten backen:

• Mein Lieblingskuchen: Eine Auswahl der besten Rezeptideen aus über 150 Sendungen für Sie erprobt und zusammengestellt
• Lust auf Backen: Schritt für Schritt bebilderte Backanleitungen für Back-Anfänger, damit der Kuchen garantiert gelingt
• Ein Blick hinter die Kulissen: Marcel Seegers Werdegang beim WDR und was man beim Backen für Gäste oder vor Publikum beachten sollte

Moderne Torten backen – Klassische Torten neu gedacht

Marcel Seeger ist bekannt für seine innovativen Geistesblitze was seine Backrezepte angeht. So kann er jedes traditionelle Kuchenrezept im Schlaf backen – was bei ihm jedoch das Herz höher schlagen lässt sind moderne Twists bei bekannten Rezepten.

Ob Seegers Version einer Schwarzwälder Kirschtorte, Eierlikörkuchen, Apfelkuchen oder eine Mandarinentorte – seine Kreationen sind einfach nachzumachen und doch werden Ihre Gäste und Freunde garantiert nach einem zweiten Stück fragen. Wer sich an ganz ausgefallene Rezepte wagen möchte, sollte unbedingt den eigens kreierten Kaffeekuchen, die Orangentorte, den Quarkkuchen oder die Limettentorte ausprobieren.

24 MB – epub

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SELBER BACKEN MIT BESTEN VOLLWERTIGEN ZUTATEN – WEIL ES KÖRPER UND SEELE GUTTUT!
Der Duft von frisch gebackenem Roggenbrot, das knusprig bricht. Die noch warme Apfel- Buchweizentorte, um die sich die ganze Familie versammelt. Das traditionell geformte Brauchtumsgebäck aus flaumigem Germteig, das jedes Fest zu etwas Besonderem macht. Und die himmlisch duftenden Kekse, denen niemand widerstehen kann.

GENUSS MIT ALLEN SINNEN – BROT, KUCHEN UND KEKSE AUS NATÜRLICHEN ZUTATEN
Anna Pevny bäckt aus Leidenschaft mit wertvollen natürlichen Zutaten und hat sich dem Genuss mit allen Sinnen verschrieben: fein gemahlenes Mehl aus Dinkel, Weizen und Einkorn, regionale Produkte und wohlschmeckende Gewürze bilden die Grundlage all ihrer Rezepte. Für ihre Brote wurde sie schon mehrfach ausgezeichnet und viele Leute kommen von weit her, um ihre Köstlichkeiten direkt aus dem Ofen zu verkosten.

AUSFÜHRLICHES BACK-ABC UND GROSSE REZEPTEVIELFALT
In einem ausführlichen Back-ABC und 100 Rezepten beschreibt sie, wie einfach sich ursprüngliches Gebäck im Jahreskreislauf selber machen lässt. Das ist Wohlbefinden und bewusster Genuss für die ganze Familie!

– 100 Rezepte für Brot, Mehlspeisen, Kuchen und Kekse
– Backen mit Getreidevielfalt: Roggen, Buchweizen, Dinkel, Einkorn, Hirse und Co.
– Back-ABC: ausführliche Beschreibungen zu den verschiedenen Mehlsorten & ihren Backeigenschaften
– mit glutenfreien Varianten
– Backen im Einklang mit den Jahreszeiten
– auf genussvolle Weise zu mehr Energie und Gesundheit
– Nachbacklaune garantiert: mit wundervoll authentischen Bildern von Rita Newman

“Eine mit Liebe und Sorgfalt geführte Küche ist der beste Platz auf Erden.”
Anna Pevny

71 MB – epub

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Großstadtfeeling am Abend mit den angesagtesten Foodtrends und Drinks! Exklusiv aus New York geben echte Barprofis aus den beliebtesten Rooftop-Bars Tipps für leckeres Barfood daheim. Ob Antipasti, Mezze, Aperos, Tapas, Fingerfood, Cocktails oder Longdrinks – diverse kulinarische Highlights aus den trendigsten Bars New Yorks werden für den Feierabend vorgestellt. Hier ist Inspiration für das perfekte Großstadtfeeling garantiert!

42 MB – epub

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Benjamin Perry ist Koch und vehementer Verfechter einer radikal regionalen und saisonalen Küche. Einer Küche, wie sie schon seine Uroma in Lüneburg pflegte: authentisch, bodenständig und heimatverbunden. Im Nachlass der Großmutter fand er ein handschriftliches Kochbuch der Uroma, ein wahrer Schatz voll mit traditionellen Rezepten. Nun macht er sich im VW-Bully auf, die norddeutsche Küstenregion und die besten Rezepte der Region zu erkunden, und er trifft einige der Leute, die heute diese Küche prägen: Den Apfelbauer aus dem Alten Land, den Fischer mit eigenem Kutter, den Schäfer mit seinen Salzwiesenlämmern, die auf dem Deich grasen, und den Rinderzüchter von der Insel Öhe. Ausgerüstet mit diesen Rezepten und denen seiner Uroma macht sich Benjamin Perry daran, sich den Norden zu erkochen: Tradition trifft Moderne in Norddeutsch by Nature.

19 MB – epub

Beschreibung:

Die russische Küche ist sehr abwechslungsreich und auch in Deutschland extrem beliebt. Die beiden Autorinnen Lena Kruglova und Anna Matershev, in den sozialen Medien als ThermiTwins bekannt, vereinen in diesem Buch ihre Liebe zur russischen Küche mit ihrer Begeisterung für die Küchenmaschine Thermomix®. Mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen und wunderschön bebilderten Rezepten zeigen sie, wie Sie ganz einfach Klassiker wie die Suppe Borschtsch, den Salat Olivier oder die Kohlrouladen Golubzi zubereiten. Natürlich kommen auch die beliebten Teigtaschen Pelmeni, Wareniki und Manty nicht zu kurz. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte für traditionelle russische Süßspeisen wie den Grießkuchen Mannik, die Honigtorte Medovik oder die Nüsse Oreschki.

Alle Rezepte wurden mit dem Thermomix® TM5 entwickelt und getestet. Unabhängig recherchiert, nicht vom Hersteller beeinflusst.

49 MB – epub

Beschreibung:

Wintergrillen mit den Youtube-Stars Sauerländer BBCrew

• Über 60 Rezepte: Winterküche mit allen Schikanen
• Feuer und Flamme: Über 30 % aller Griller grillen auch während der Wintermonate
• Heißer Tipp: BBCrew-YouTube-Channel über 42.000 Abonnenten
• Trickreich: Tipps und Expertenwissen zur Grilltechnik aus ihren Winter-Grillkursen

Das ganze Jahr Grillspaß

Warm eingepackt, die Mütze bis zu den Augen und den Schal über die Nasenspitze gezogen. Einen Becher mit heißem Punsch in der Hand. Den Duft von zimtigen Rindfleischspießen in der Luft. Grillen ist doch einfach zu schön, um zwischen Halloween und Ostern damit auszusetzen. 30 % aller Griller haben das schon erkannt und lassen die Grillsaison gar nicht mehr zu Ende gehen.

Experten für jede Jahreszeit

Die Sauerländer BBCrew gibt seit vielen Jahren Seminare und Events zum Thema Grillen in der kalten Jahreszeit: Die Youtube-Stars sind also echte Experten. Denn ein paar technische Besonderheiten gibt es im Winter zu beachten, wenn Minusgrade und Wind der Glut zusetzen. Klar, dass die Crew in ihrem neuen Buch viele Tipps und Tricks bereithält.

Winterliche Zutaten

Im Mittelpunkt stehen wie immer köstliche Grillrezepte, die in diesem Fall perfekt zu kalten Temperaturen passen. Mit winterlichen Gewürzen, wärmend und einfach lecker. Auch die Beilagen sind auf die kühlen Tage und die saisonale Verfügbarkeit abgestimmt. Rezepte für heiße Getränke zum Aufwärmen fehlen natürlich auch nicht.

10 MB – epub

Beschreibung:

Freizeiten sind Futter für die Seele. Dabei spielt das Futter für den Leib eine wichtige Rolle. Es strukturiert den Tag, fördert die Gemeinschaft und stärkt Teilnehmende wie Mitarbeitende.

Die besonders für Gruppen geeigneten Suppen, Salate und Dressings sowie Fingerfood, Hauptgerichte, Beilagen und Dips/Aufstriche, Nachtische und Gebäck in “Rund ums Kochen 2” bieten vielseitig kombinierbare Mahlzeiten. Gerichte, die vegetarisch und/oder vegan gekocht werden können, sind leicht erkennbar.

Zum Kochen für Gruppen gehört auch die richtige Planung. Neben übersichtlich dargestellten Rezepten für meist 10 und 60 Personen sind Themen wie Hygiene, Lebensmittelunverträglichkeiten und der richtige Umgang mit Lebensmitteln wichtig. Diesen Grundlagen widmet sich der Theorieteil.

Auch “Rund ums Kochen 2” profitiert von der langjährigen Erfahrung von Anke Walliser und Alexander Strobel als Freizeitköche, sodass Theorie und Rezepte erprobt und bewährt sind.

Ein Appetit machendes Buch für Anfänger genauso wie für langjährige Freizeitköche, das alle Bereiche der Freizeit- und Gruppenverpflegung abdeckt.

17 MB – epub

Beschreibung:

Lust auf eine farbenprächtige Grillparty mit saftigen Burgern, würzigen Spießen, knackigen Salaten und himmlischen Desserts? Vergessen Sie angebrannte Tomaten und schlappe Selleriestangen. Die Rezepte von Mattias Kristiansson sprudeln vor Inspiration und kreativen Ideen und zeigen den Reiz und die ungemeine Vielfalt veganer Grillgerichte. Mit diesem Buch wird jede fleischlose Grillparty zum Erfolg!