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50 Brotrezepte: für Sauerteigjunkies, Vollkornverfechter und Keine-Zeit-Bäcker

Freude und ein bisschen Stolz. Kann man spüren, wenn man den Backofen aufmacht und das duftende, selbst gemachte Brot herausnimmt. Brotbacken ist einfach, schön! Vorausgesetzt, man hat gute Rezepte. Also solche, die ganz sicher gelingen und für jeden Geschmack und vor allem auch in jeden Alltag passen.
Abschalten und entspannen: beim Kneten, Rühren, Ruhenlassen

Christina Bauer trifft in ihren Backkursen alle Brotbäcker-Typen: die schnellen Frühstücksbrötchen-Verehrer, die Sauerteigliebhaber und die, die am liebsten gar nicht kneten würden. In ihrem neuen Backbuch präsentiert sie daher 50 ganz unterschiedliche Brote: mit Sauerteig, aus Vollkorn, mit Hefe und Über-Nacht-Gare, ohne Kneten, die Klassiker und die ganz Speziellen.
Mehlige Angelegenheiten: alles Wichtige über Zutaten

Aber weil Brotbacken doch ein bisschen mehr ist, als Mehl, Salz, Wasser und Hefe zu verkneten (oder auch nicht) und in den Ofen zu schieben, hat Christina die wichtigsten Brotback-Basics aufgeschrieben: Was macht ein Mehl zu einem guten Mehl. Darf das Brot aus dem Ofen oder möchte es noch ein bisschen im Warmen bleiben. Was tun, wenn das Brot nicht aufgeht und blass ist, statt luftig, kross und schön gebräunt. Und welche Brotgewürze machen mein Brot besonders lecker.
Schritt für Schritt zum eigenen Brot

Bei vielen Rezepten sind die einzelnen Schritte nicht nur genau beschrieben, sondern auch bebildert. Aus ihren Brotbackkursen weiß Christina auch, wo die größten kleinen Fallen lauern. Und räumt sie mit Tipps gleich vorneweg aus dem Weg. So kann wirklich jeder sein Brot gut selber backen! Und am Sonntagmorgen mit frischen Brötchen in den Tag starten. Oder die Woche mit einem kräftigen, selbst gebackenen Roggenbrot beginnen.

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Beschreibung:

Der objektive Einkaufsberater der Stiftung Warentest. Das “test Jahrbuch 2022” versammelt mehr als 100 detaillierte Tests mit überraschenden Ergebnissen zu Produkten und Angeboten für alle Lebenslagen – übersichtlich sortiert nach Themenbereichen. Mit umfangreichen Verzeichnissen von Anbietern und Service-Adressen. Sparen Sie bares Geld und lassen Sie sich von unabhängigen Experten beim Kauf beraten.

3,5 MB – pdf

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Wege aus der Überforderung, Werkzeuge für die Selbstfürsorge, Tipps für Empowerment, Stressmanagement sowie körperliche und seelische Gesundheit
· Mit Ratschlägen zum Aufbau eines persönlichen Netzwerks, um Aufgaben und Verantwortung abgeben zu können
· Geballte Kompetenz: Psychologin und Familienbegleiterin Michèle Liussi hilft Müttern aus der Überforderung; Katharina Spangler setzt sich seit ihrer Wochenbettdepression für mehr Bewusstsein und Verständnis ein
· Mit einem Vorwort von Inke Hummel
Das Kraftpaket für erschöpfte Mütter
Neben vielen schönen Momenten ist Mamasein auch anstrengend. Aufgrund überzogener Erwartungen neigen Mütter dazu, sich um alle zu kümmern, außer um sich selbst. Bis sie nicht mehr können. Wie komme ich aus dieser Überforderung heraus? Wie vermittele ich meinem Umfeld, dass meine Kräfte erschöpft sind? Wer hilft mir, wenn ich selbst nicht mehr kann? Die Autorinnen Michèle Liussi und Katharina Spangler zeigen in ihrem Ratgeber, wie Mütter sich ein soziales Netz aufbauen, Verantwortung teilen und Erschöpfung vermeiden können. Schon kleine Veränderungen können viel bewirken – und der Weg lohnt sich: für die körperliche und seelische Gesundheit und das Gefühl, das Muttersein wieder genießen zu können.

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Du begeisterst dich fürs Häkelfiguren, hast ein Herz für süße Tiere und hättest am liebsten einen eigenen Zoo zuhause? In „Kleine Häkelfreunde“ nimmt dich die bekannte Amigurumi-Designerin Khuc Cay mit auf die Spuren ihrer putzigen Wollgefährten!

Vom schüchternen Bären Berry, über den Zirkuselefanten Elliot mit der bunten Fliegensammlung oder die gemüsebegeisterte Kuh Lucky, hin zum Hamster Chibi, der eine Geburtstagsfeier für seine Mama vorbereitet. Das Buch vereint japanische Niedlichkeit mit französischem Charme und liefert eine im wörtlichen Sinne bunte Auswahl an süßen Figuren und Anleitungen für das Häkeln ebendieser. Die Amigurumis lassen nicht nur Kinderherzen höherschlagen und eignen sich auch als süßes Mitbringsel für Familie, Freunde und Kollegen.

9,7 MB – pdf

Beschreibung:

Viele Stadtmenschen haben das Gärtnern für sich entdeckt und wollen am liebsten einen Gemüsegarten, obwohl sie nur eine schmale Fensterbank besitzen. Kein Problem! Kommen Sie mit auf den Balkon von Valéry und schauen Sie, wie erfolgreiches Gärtnern mit den passenden Töpfen, Erden, gutem Saatgut und der richtigen Pflege auch ohne Garten funktioniert. Denn selbst gepflanzt schmeckt doppelt gut! Gemüse, Beeren, Kräuter und essbare Blumen lassen sich auf kleinstem Raum anbauen und um die Balkonernte zu optimieren, wird nach den einfachen Regeln der Permakultur gegärtnert. So profitieren Sie das ganze Jahr über von einer abwechslungsreichen Balkonernte.

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Gendern ja – aber dabei nicht verkrampfen: Mit diesem Anspruch gibt Christine Olderdissen einen Einblick in die vielfältigen sprachlichen Möglichkeiten, die uns im Deutschen zur Verfügung stehen, und verschafft Orientierung auf dem Weg zu einer fairen Sprache. Wie geschlechtergerecht sind Wörter wie „Nerd“, „Hacker“ und „Profi“? Warum funktionieren Genderstern & Co. am besten im Plural? Wo hat das maskuline Genus seine Berechtigung? Alle, denen eine geschlechtergerechte Sprache am Herzen liegt, finden hier Anregendes und Lehrreiches, damit sie künftig selbst geschlechtergerecht und stilvoll schreiben.

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Den Blutzucker endlich in den Griff bekommen – mit einem neuen, lebensnahen Ansatz!

In seinem neuesten Ratgeber „Heilen Sie Ihren Diabetes“ zeigt Deutschlands Topmediziner Dr. med. Matthias Riedl Schritt für Schritt, wie die von ihm entwickelte 20:80-Methode dabei hilft bei Diabetes Typ 1 Blutzuckerschwankungen und Gewichtszunahme zu vermeiden und Typ 2 sogar zu heilen. Dabei setzt er auf einfach umsetzbare Tipps, Checklisten, anschauliche Erklärungen und viele alltagstaugliche Rezepte. Die leichten Gerichte sind auch ideal zur Vorbeugung eines erhöhten Blutzuckerspiegels geeignet! Es fühlt sich fast so an, als stünde der Experte Dr. Riedl seinen Lesern persönlich zur Seite – mit diesem motivierenden Titel!

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Das Fußübungsprogramm für den großen Zeh

Viele Menschen klagen über Fußschmerzen, die durch Fehlstellungen der großen Zehen ausgelöst werden. Langes Stehen, falsches Schuhwerk – das trägt nicht zur Fußgesundheit bei.

Die Füße sind ein Geniestreich der Evolutionsgeschichte. Sie ermöglichen uns Standfestigkeit und Leichtfüßigkeit, das Gehen über weite Strecken. Die traurige Realität ist: Unsere Füße werden eingekerkert in engen Schuhen, bekommen kaum Auslauf, selten Frischluft, null Training – und das führt zu Problemen und Schmerzen.

Dr. Christian Larsen ist DER Bestsellerautor zum Thema Füße. In seinem neuen Ratgeber hat er sich speziell diesem häufigen, aber häufig auch totgeschwiegenen Thema angenommen. Was bietet das Buch:

– Ein praktisches 30-Tage-Selbsthilfeprogramm

– basierend auf 30 Jahren Sprechstundenerfahrung und dem anerkannt wirksamen Spiraldynamik-Prinzip

– kompaktes Hintergrundwissen – leicht verständlich präsentiert.

Ein Ratgeber, der aufklärt, Hilfestellung gibt, leicht in den Alltag zu integrierende Übungen anbietet und so vielen Betroffenen helfen kann, vom Schmerz geheilt zu werden.

47 MB – epub

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Reiseführer Kärnten

Anders reisen und dabei das Besondere entdecken: Mit den aktuellen Tipps aus den Michael-Müller-Reiseführern gestalten Sie Ihre Reise individuell, nachhaltig und sicher.

Österreichs südlichstes Bundesland ist Urlaubs- und Naturparadies. Sabine Becht und Sven Talaron zeigen im Kärnten-Reiseführer auf 456 Seiten mit 257 Farbfotos die ganze Schönheit. Dank 37 Karten inklusive herausnehmbarer Faltkarte im Maßstab 1:300.000 finden Sie alles Sehenswerte spielend leicht. Zehn Wanderungen und Touren führen durch die schönsten Gegenden. Zahlreiche Essays vermitteln interessante Hintergrund-Informationen. Die Geheimtipps der Autoren nennen besonders lohnende Ziele. Ökologisch, regional und nachhaltig wirtschaftende Betriebe sind kenntlich gemacht. Das Magazin Kanu-Sport schreibt zum Reiseführer „Kärnten“: „Bester Reiseführer der Region.“