Hermann Candahashi – Die Evolution der japanischen Küche

1,4 MB – epub

Beschreibung:

Entdecken Sie die faszinierende Philosophie der japanischen Küche – in ihrer ganzen Tiefe, Geschichte und Vielfalt!

Tauchen Sie ein in die einzigartige kulinarische Reise „Die Evolution der japanischen Küche – Vom Kaiserhof zur Straßenküche – Japans kulinarische Philosophie“, ein umfassendes Standardwerk über die Entwicklung der japanischen Esskultur von den frühen kaiserlichen Banketten bis hin zum modernen Street Food auf den belebten Straßen Tokios und Osakas.

Dieses außergewöhnliche Buch des bekannten Autors Hermann Candahashi vereint populärwissenschaftliche Analyse, kulturelle Tiefenschärfe und packendes Storytelling in einer faszinierenden Mischung, die gleichermaßen Geschichtsinteressierte, Kulinarikliebhaber, Japan-Fans und Fachleser begeistert. Von den Einflüssen des Zen-Buddhismus über die disziplinierte Esskultur der Samurai bis hin zu den westlichen Einflüssen der Meiji-Zeit – hier erfahren Sie, wie sich Geschmack, Philosophie und Ästhetik in Japan über Jahrhunderte entwickelt haben.